Stine (26) fra Åsgårdstrand jobber på Storefjell: – I denne jobben teller man ikke timer

RESEPSJON: Stine Holmøy trives i resepsjonen på Storefjell Hotell og Resort.

Stine Holmøy er bare 26 år, men trives som resepsjonssjef på Storefjell Hotell og Resort.

– Det er hektiske dager med mange varierte arbeidsoppgaver, men jeg trives. I en slik jobb kan man ikke telle timer. Det blir en slags livsstil, sier Stine.

Hun er samboer med Andreas Nibstad, sønnen til en av brødrene som eier og driver Storefjell. Stine møtte samboeren mens de studerte hotelledelse på Universitetet i Stavanger. Siden den gang har de holdt sammen.

Variert erfaring

Stine Holmøy har en arbeidserfaring som strekker seg fra to år ved Horten Næringspark, via resepsjonssjef på Bardøla Høyfjellshotell og butikksjef for en av kaffebarene i Stavanger.

– Jeg har jobbet med masse forskjellig og skaffet meg bred arbeidserfaring. Det gjelder å ta alle slags utfordringer når de dukker opp, sier hun.

Lange tradisjoner

Storefjell hotell og resort har en historie som strekker seg tilbake til 1930. Da bygde Gunhild og Knut Nibstad Storefjell Sæterhotell i 1930. Med 30 sengeplasser ble dette starten på et reiseeventyr som grunnleggerne neppe hadde drømt om.

I 1956 overtok Gerd og Andres Nibstad driften av hotellet. I dag er det brødrene Knut, Hans og Lars som viderefører de stolte familietradisjonene.

Etter de siste utbyggingene har hotellet 300 rom med tilhørende fasiliteter for kurs/konferansegjester og ferie-/fritidsmarkedet. Hotellet har kapasitet til mellom 750-800 gjester.

Ulike gjester

– Det er full fart hele tiden. Tidligere i vinter hadde vi besøk av 800 studenter på vintertreff. Da gikk det i hundre både dag og natt. Det er gøy når det skjer ting, sier Stine og sier at hotellet får besøk av turister fra Asia om sommeren.

– Mange er i Norge for første gang. Det gir seg noen morsomme utslag når de nysgjerrige gjestene skal smake på norsk mat og buffet for første gang. Det hender at de blander både pizza og is, men de er like blide og synes det smaker godt. De har en litt annen kultur for blanding av smaker, sier Stine.

Hun har ingen umiddelbare planer om å flytte hjem til Vestfold, men prøver å treffe slekt og venner hjemme i Åsgårdsstrand mellom de tøffeste jobbperiodene på det staslige hotellet på Golsfjellet.

– Hvordan tror du kollegene vurderer deg som leder?

– Jeg ønsker å være rettferdig og tar alltid i et tak der det trengs, sier 26-åringen fra Åsgårdstrand.

 

Ski, show og vinteridyll på Storefjell

BAKKER: Bakkene på Storefjell passer for både store og små.

Tusen og en meter over havet ligger Storefjell Resort som en liten verden for seg selv. Med svømmebasseng, skibakke, langrennspor, spa og flere underholdningstilbud passer stedet for de fleste.

STOREFJELL: Flere barn løper rundt i resepsjonen. Det er tydelig at de har funnet tonen. Planer for dagens gjøremål legges, mens foreldrene prøver å fange interessen for frokost. Det burde egentlig ikke være vanskelig. Frokostbuffeen byr på fristelser for de fleste. Vaffeljernet går varmt. Pannekaker med sjokoladepålegg går ned på høykant. De sunneste velger havregrøt.

Mat er viktig på Storefjell. Her kan kinesiske turister bli kjent med raspeball, saltkjøtt og kålrabistappe. Det er hektisk når så mange munner skal mettes.

LEK OG MORO: Det viktigste er å vinne når man møtes til spillkveld.

Med så mye fristende mat, er det godt aktivitetstilbudet er stort. Her lages det egne aktiviteter som maling og perling for barna, i tillegg til at de kan boltre seg på spillautomater, biljard, schuffelboard og bordtennis. Det er svømmebasseng med sklie hvis været ikke tillater uteaktiviteter.

BASSENG: Etter en lang dag på ski er det mulighet for en dukkert i bassenget.

Det beste med Storefjell er likevel naturen og uteområdene. Her er det kjørt opp langrennsløyper i milevis. Som et postkortbilde i pent vær. Utsikten til fjellene og de snekledde hyttene som gnistrer i solstrålenes gjenskinn, gir energi. Her er det bare å fylle sekken med kvikklunsj og kakao  – og ta med barna ut på tur.

I slalombakken er det fart og spenning, enten du kommer deg ned på ski, brett eller kjelke. De minste kan trene opp ferdighetene i barnebakken.

Akebakken er et populært innslag hos både små og store fartsjunkies.

På kveldene kan du ta en shoppingrunde i butikken før middag.

I baren er det livemusikk. Med jevne mellomrom er opptredener fra ulike artister. De ulike artistene/showene publiseres i god tid på hjemmesiden.

BLÅTIMEN: Det er fortsatt mange mange uker igjen med vintersport på Storefjell.

Deler av interiøret henger med fra åttitallet, men med hyttefølelse og nostalgi er Storefjell et sted du føler deg hjemme, og har lyst å besøke igjen. Ingenting er som påskefølelsen på Storefjell.

Priser: En helg koster fra 2040 pr person med halvpensjon. Det er rabatt for barn.

Slik kommer du hit: Tog eller bil til Gol. Hotellet har transporttjeneste fra Gol.

PUST I BAKKEN: Etter en lang dag ute smaker det godt med en forfrskning og noe å bite i.
 

Denne kvoteappen gjør reisen din lettere

APP: Slik ser kvoteappen ut.

Med kalkulatoren kan du enkelt regne ut ulike kvotekombinasjoner som kan benyttes for å holde deg innenfor lovlige mengder.

Hvis du vil ta med deg mer enn kvoten, kan du fortolle alkohol og tobakk direkte i appen. Har du gjort det før du skal gjennom tollen, kan du gå på grønt.

Det er lurt å ha nok strøm på telefonen så du kan dokumentere at du har betalt, om du blir stoppet i kontroll.

www.toll.no/no/ve

 

På dette stedet i London står skrekkopplevelsene i kø

The London Dungeon er en populær turistattraksjon midt i London.

Her kan både gammel og ung glede seg til en skvetten skrekkopplevelse. The London Dungeon er en utstilling med grufulle hendelser opp igjennom historien.

HVA SKJER: Her er det best å holde på armen.

Historiene er groteske, men likevel presentert på en morsom måte. Jack The Ripper og den store brannen i London er to av mange hendelser som er gjenskapt.

www. thedungeons.com

 

Brimiland – landet mellom Vågå og Lom: – Kjenner dere smaken av fjellet?

– Brimiland, en drøm, en visjon og et samarbeid mellom gode mennesker oppe i fjellet.

NATUR: Arne Brimi mener at naturens ekte råvarer skaper et godt måltid.

Skinke fra frittgående gris, ”skråppå-tå ost”, rakfisk og egenystede oster. Smaker som ikke bare pirrer, men invaderer smaksløkene. En reise i Brimiland er kultur og matnytelse med alle sansene.

TEKST: RITA BØRKE

FOTO: RUNE PEDERSEN

VÅGÅ/LOM: I Brimiland har Arne Brimi bygd opp sitt matparadis. Selv dialekten på dette naturskjønne stedet tilsier identitet og tilhørighet. Her har flere ildsjeler klart å etablere driveverdige steder hvor folk fra hele Norge kommer for å senke skuldrene, føle på roen og nyte. Her er det himmelske smaker i fokus.

Det hele starter på kvelden torsdag eller fredag når du ankommer. Da serveres det lekre smaker på Brimistugu.

Gjester som har valgt en norsk fjellhelg fremfor europeisk storby kan nyte av ekte norsk kultur. Inne er det fyr på peisen, varm hjemmelaget gløgg i glasset og et dekket koldtbord som frister med tradisjonell og hjemmelaget norsk mat.

DESSERT: Dessertene på Vienvang er mange og velsmakende.

– Mangfold og identitet er viktig. Det er mennesket og naturen som skaper nordmenn og våre måltider. Jeg mener det er viktig å bevare det norske måltidet, sier Arne Brimi.

Det er ikke fritt for at magen begynner å rumle, og vi kan nesten ikke vente. Glemt er lavkarbo, slanking, fettfritt og grove knekkebrød uten smør. Her bugner det over med rakfisk, rull, gravet rein, pølser og kjøttkaker, einerrøkt laks og eggerøre laget på egg og ikke pulver.

Bondens Marked

Eneste ulempen med så mye deilig mat er at magen blir mett før øyet. Matgildet varer dessuten ikke bare en dag, men to eller tre avhengig av når du tar turen til Brimiland. Lørdagen er det klart for låvelunsj hos Ola Tangvik og Hans Brimi. Etter opptreden i NRK og flere reportasjer i ulike ukeblader er det helt naturlig å være på fornavn med disse kreative gründerne. Med iver, kunnskap, entusiasme og nevenyttighet har gutta fått god drift på Brimi Setra.

De reiser også rundt og tilbyr sine produkter til Bondens Marked. Her ystes det ost, serveres mat og selges ribbe med unik fjellsmak. Smakene forlystet ganen på lunsjen som ble servert i låven. Ost, skinke og rakfisk var i fokus.

Skråppå-tå ost

Noen av rakfiskene var mer vellagret og sterkere, andre mildere og bedre tilpasset sarte ganer uten erfaring med denne tradisjonelle norske fiskedelikatessen. For ikke å glemme ”skråppå-tå ost” eller raclette som det også kalles. Med forklarende ord og historier fra Arne Brimi ble det en lunsjopplevelse som vil minnes.

POPULÆR: Skråppå-tå osten er godt kjent i Brimiland.

– Vi har som målsetting at folk skal få en totalopplevelse når de besøker oss. Vi skaper maten med utgangspunkt i den norske kulturen som vi representerer. Min drivkraft er ikke nødvendigvis interessen for mat, men interessen for å glede andre, sier Arne Brimi og snakker engasjert om tiden på Kokkelandslaget, om hvordan han har bygd opp Brimiland, om hvor viktig det er å tenke regionalt også i matveien og hvor viktig det er å dyrke og utvikle spisskompetanse også i matveien.

Selv om maten er i fokus har Brimiland mye annet å by på. Her er det klatrepark, fiskevann og fantastiske turområder. Det kan trenges. Med så mye mat og fristelser er det ikke fritt for at kroppen trenger litt bevegelse for å holde tritt.

Vienvang

Lørdagskvelden er det klart for selveste Vienvang. Arne Brimis eget gourmested. Her har han bygd opp et spisested med smaker av ypperste klasse. Veien opp må tas til fots. Etter 600 meter med fakler møter Arne Brimi deg med et håndtrykk, smil og et ekte velkommen. Med en slags tapas på norsk som start, føler matentusiastene at de er med på en gourmetorgie. Fisk, rein, ostekremer, rogn, leverpostei. Det høres ordinært ut, men smakene er langt fra ordinære.

SETER: Brimi Seter er en del av Brimiland.

Det hele er nøye sammensatt så alt utfyller hverandre og spisser opplevelsen til ytterste nivå. Det er så man tenker at dette klarer de ikke toppe. Helt til du får første hovedrett, kveita. Det var ikke slik den ihjelkokte kveita på en veikro i sommer smakte. Denne er perfekt tilbredt, og ordet mett forsvinner fra vokabularet vårt. Vi vil ha mer.Og mer kommer. En rype mør og smakfull som invaderer munnhulene. Alt akkompagneres av Arne Brimi som tusler rundt bordene og prater og forteller små historier. Om kjerring og unger og annet han er opptatt av. Her er det både humor og snert.

– Jeg kunne aldri drevet slik jeg gjør uten støtten fra kona. Jeg blir lett begeistret. Bare det å komme opp til Brimiland gjør meg begeistret. Jeg blir inspirert av bygda, Norge og verden, sier matmesteren og fortsetter ivrig: – Det er viktig å kunne sette ord på smaker. Det å kjenne på hva et bær smaker er en berikelse i seg selv. Kjenner dere smaken av fjellet, spør Brimi med et smil om munnen.

Smaker i fleng

Stedet har en stor samling med viner, og her får man passende vinpakker til det som serveres. Før desserten er det ost. Her kommer de ikke på en tallerken. Her går du ærbødig inn i osterommet og får øye på et sekstitalls oster, hver med sin smak og sin historie. Som avslutning kommer dessertbordet. Du trodde kanskje det ikke var plass til mer. Det var før du så de små dessertskålene, kakene, gratinerte bærene og alle de andre søte delikatessene som fylte bordet. Andektig måtte vi til slutt innse at det rett og slett var fylt opp med smaker.

MØTE: Artikkelforfatteren sammen med Arne Brimi.

Mette og fornøyde bestemte vi oss for å gå tilbake til Brimi Stugu. Med månen som følgesvenn måtte vi ærbødig innrømme at dette var nok det beste måltidet vi noen gang hadde fortært. Selv restauranter i London, Paris og Berlin med stjerner i Michelin måtte vike.

Dette var ekte, nært og tydelig laget med sjel og kjærlighet.

 

Full fart og lydløst i svingene

SVINGER: Veiene er bratte og svingete, men en liten el-bil fikser det meste.

Bratte fjellvegger, smale svingete veier og en utsikt som gjør allverdens klisjeer til evigvarende sannheter. Vi er i Geiranger. Så vakkert. Så vilt. Så innvaderende på hjernens inntrykkssenter.

Tekst:  Rita Børke

Foto: Rune Pedersen

For mange blir de bratte veiene en utfordring når de skal oppleve alle severdighetene.

Det har noen ivrige gründere funnet løsningen på. Små grønne miljøvennlige elbiler har blitt løsningen. Det skal sies at den lille toseters Twixyen er morsom uansett hvor sprek du er. Det er trangt, men også plass til en person i baksetet.

God følelse

Vel inne i bilen sitter du nesten på asfalten, og får følelsen av å være i en racerbil eller gokart.

Lett overlent til en av sidene avhengig av hvilken vei svingen går, er det bare å trykke gassen i bånn. En herlig damestemme får frem det urnorske i oss, der hun på dialekt med stolthet i stemmen forteller hva vi ser på vår vei.

MORO: Turister fra hele verden tester ut de små grønne bilene når de besøker Geiranger.

Alt styrt gjennom GPS-en som sitter på dashbordet. At en tur med det grønne ellynet skulle være så morsomt og interessant hadde vi ikke trodd. Dette er en tur som anbefales for alle som skal til Geiranger. Gjerne etter en gåtur på en av de mange merkede turene i området, eller en kajakktur under noen av de mange fossene som slynger seg nedover fjellsidene og ut i fjorden.

NATUR: Geiranger er full av naturopplevelser, både til vanns og til lands.

Et godt tips er å reise til vestlandsbygda litt utenom de aller travleste tidene. I starten av juni er det litt færre turister.

Grønn bølge

– Grønne biler i en grønn fjord. Det er vårt motto, sier Tomas Bakken, daglig leder for firmaet som leier ut bilene i Geiranger. De har også bilder i Flom og Ålesund, og er fornøyd med utviklingen etter tre år på vegene.

SVINGER: Bilkjøring i Geiranger byr på nye utfordringer.

– GPS-guiding er det geniale med denne forretningsideen. Responsen fra turistene er veldig bra. Vi kjører videre på den grønne bølge, sier Bakken.

OPTIMIST: Tomas Bakken er daglig leder og altmuligmann i emobility Geiranger.
 

Elektrisk i Moldefjellet

SERVICE: Mark Medovarszky i Molde Adventure Center sørget for topp informasjon før turen med el-sykkel.

TEKST/FOTO: RITA BØRKE

Det er noen opplevelser og inntrykk som kan ta pusten fra deg. Hva det er, kan være svært forskjellig fra person til person. For meg skaper utsikt og fossefall disse øyeblikkene av pur glede og ydmyk takknemlighet over at akkurat jeg kan få være her og nå. Møre og Romsdal byr på mye av utsikt og fossefall. En tidligere tur til Røsethornet og Ræstadhornet kan du lese om her.

Bare noen kilometer med oppoverbakke fra Molde sentrum, åpenbarer det seg flere utsiktsmuligheter. Det er fullt mulig å sykle opp for de spreke, hvilket vi gjorde. Det vil si, vi valgte den mer behagelige måten, med el-sykkel. Valget for alle som vil kjenne på følelsen av å være sprek, der du suser opp bakkene i 20-30 kilometer i timen.

EL-SYKKEL: Med el-sykkel er ingen bakke for tøff.

Nede i sentrum fant vi Molde Adventure Center som leier ut elsykler. 400 kroner for tre timer spekket med frisk luft og naturopplevelser er helt innafor. De leverte også en ekstraordinær service. De hadde stengt søndager. Men hvis vi ga beskjed når vi kom skulle vi få leie sykler likevel, siden det var så fint vær, kunne det jo hende noen andre tittet innom.

Takk Mark Medovarszky, for super service, gode instruksjoner og guiding før turen startet.

Syklene var enkle å bruke, og klarte seg fint opp første hinder, bakkene til Varden, 407 meter over havet. Varden er et yndet utfartssted for lokalbefolkningen, og definitivt verdt en tur for oss turister også. Med panoramautsikt over byen som tar pusten fra deg.

UTSIKT: Varden kan tilby utsyn over fjellene.

Derfra syklet vi videre til Øverlandsvannet. Idyllisk inne i skogen er det som skapt for romantiske turer eller aktiv lek med barna.

IDYLL: En liten pustepause i hyggelige omgivelser gir nye krefter.

Herfra kan de som har litt færre ispauser og utsiktspauser enn oss ta turen videre til en ny topp. Tusten som rager 705 meter over havet, går som en lek med el-sykkel. Igjen en spektakulær utsikt for de av oss som elsker å skue ut over fjelltopper og fjorder så langt øyet kan se.

 

2200 trappetrinn med lykke i Norges lengste steintrapp

2200 trinn med lykke.

Tekst og foto: Rita Børke

Det er ihvertfall sånn det føles når du når toppen. Ok da, det skal innrømmes at pusten var rimelig hesblesende underveis, og at lårmusklene dirret når de samme trinnene var forsert ned igjen. Men når du kommer til topps, mister du pusten igjen. Fylt av glede kan du skue 360 grader utover Møre og Romsdal.

Utsikten fra toppen av Ræstadhornet er formidabel.

Rørsethornet (659 moh) ligger i Midsund kommune (enn så lenge, fra 2020 slås de sammen med Molde) og har flere flotte turmuligheter.

Rørsethornet har fått bygget trapper til toppen av arbeidssomme sherpaer fra Nepal. Med trappene melder Rørsethornet og Ræstadhornet seg på blant norges flotteste fjellturer som kan nytes av alle.

Det er smalt over eggen, og langt ned. Turen kan være utfordrende for de med høydeskrekk.

Du bør være nogenlunde i form, men med nok pauser klarer de fleste å nå toppen. Har du høydeskrekk kan turen over eggen til Ræstadhornet by på noen utfordringer. Har du ikke høydeskrekk anbefales det å ta turen over eggen til neste horn. Turen tar ca tre timer med begge topper.

Nyt utsikten og lykkefølelsen over det landet vi bor i. God tur!

 

Runar har drømmejobben på Storefjell

Det er ingen stor overraskelse at Runar Dalen Kulhuset (25) fra Fagernes endte opp som kokk.

KOLDTBORD: Storefjell er viden kjent for sine bugnende koldtbord. Runar gleder seg over fornøyde gjester.

Han var ikke gamle gutten da han «gikk i læra» hos mamma da hun startet Ann Veronicas kaffebar. – Jeg lærte tidlig at man måtte gjøre alle slags jobber. Jeg vasket, skrellet poteter og sto i kassa. Selv om jeg alltid har vært hekta på biler og mekking, var det naturlig å søke kokkelinja, sier Runar.

Dansk mellomspill

Han endte opp som lærling på Storefjell, og har vært ansatt på Gol i seks år allerede. Med unntak av noen måneder som kjøkkensjef på en restaurant i Danmark. – Jeg traff ei hyggelig dansk dame, flyttet til Danmark, men det skar seg. Nå bor jeg i Aurdal, sammen med katten Bob. Det er perfekt match, sier 25-åringen og ler.

HEKTISK: – Livet som kokk er hektisk, men morsomt, sier Runar Dalen Kulhuset.

Han var heldig og fikk tilbake på jobben etter sitt danske eventyr. Han jobber som 1.kokk på Storefjell. – Det er hektisk dager, men morsomt. Vi satser på tradisjonell norsk husmannskost. Det er alltid en fulltreffer hos gjestene. På det meste har vi 700 gjester som kommer fra hele verden, sier Runar Dalen Kulhuset.

Han er rimelig altetende når det gjelder mat, men lutefisk og smalahovud er ikke favorittene.

Skrur biler

Når han ikke lager mat, er det paintball og biler som er hans store hobby. Drømmebilen er Toyota Supra. Til daglig kjører han rundt i en Opel Omega.

KOLLEGER: – Runar er en solid kokk i fin utvikling, sier kjøkkensjef Kjell Bjørnstad (til venstre).

– Jeg har alltid likt å skru. Gamle biler er spennende prosjekter. Jeg driver også med oppussing av hus, men jobben går alltid først, sier 1. kokken på Storefjell. Han får skryt av kjøkkensjef Kjell Bjørnstad. – Runar er en bra mann. Han har god kontroll, kan smaker og er en kokk i fin utvikling, sier han.

Kokkene på Storefjell gleder seg over mye snø, flotte vinterforhold og sultne turister.

 

Madame Tveten

OVERNATTING: Seks store dobbeltrom sikrer nattesøvnen til travle gjester.

Med aner tilbake til 700 tallet byr Madame Tveten på en ekte og unik opplevelse på en gård med historie og sjarm.

NOSTALGI: Gammelt service skaper hygge og glede.

I Norges langstrakte land finnes det en del perler, om du bare tørr å bevege deg litt utenfor hovedfartsårene og det opplagte. På Sylling i Buskerud, ikke langt fra Lier og Tranby,  finner du en slik perle.

Søndre Tveten ble ryddet i gammelnorsk tid. Nedlagt etter svartedauen, og gjennoppstått på 1600 tallet. Opprinnelig en gård, men ble i sin tid delt i to like store bruk.

GOD MAT: Norsk husmannskost frister til minst to porsjoner. Hjemmelaget og smakfult ivaretas gamle tradisjoner.

Med pågangsmot og ukuelig optimisme har familien Tveten etablert sitt bonderomantiske gårdshotell. Perfekt for selskapeligheter, mindre firmaer, bed and breakfast overnatting og andre besøk hvor du ønsker noen annet enn et middelmådig firkantbygg med linoleum på gulvet og strie på veggene.

Hos Madame Tveten er du omkranset av vakker natur og historiske antikviteter.

INTERIØR: Kjærligheten til gamle møbler og interiør er tydelig i alle rom.

Maten er et kapittel for seg. Hjemmelaget gårdskost med lokale og kortreiste innslag gir selv den mest kresne behov for å finne frem superlativene. De hjemmekoselige stuene har kapasitet til ca 50 gjester. Med seks dobbeltrom er det perfekt for små grupper som vil ha litt ekstra knyttet til strategisamlinger eller møter.

DEKKET BORD: Det er plass til opptil 50 gjester hos Madame Tveten

Med gamle møbler og interiør, fyr på peisen og hjemmelagde karameller som tilbehør til kaffen, ligger alt til rette for en opplevelse litt utenom det vanlige.

SMIL: Madamen selv er alltid vennlig og serviceinnstilt til gjestene.
KAFFEKOS: Hjemmelagde karameller og andre småkaker frister til kaffen.